Kaviar

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Art.-Nr. Artikel VKE Merkmal
Kaviar
072284
072284

Caviar Primo VIVACE erste Ernte 2,2-2,7mm (Gl 50g)
Caviar Primo Vivace, nur wenige wissen, dass für 1 kg Kaviar ein Störweibchen bislang sterben musste. Erstmalig können wir Ihnen nun VIVACE correct caviar anbieten und die wertvollen Störe bleiben am Leben! In einer Aquakulturanlage bei Bremerhaven werden die Störe von Fachleuten Tag und Nacht betreut. Der wertvolle Rogen wird mit sanfter Massage abgestreift, ohne dass den großen Tieren Leid geschieht. Durch Nachahmung der Natur wird der reife Rogen so stabilisiert, dass er zu Kaviar verarbeitet werden kann. Die Textur des Kornes kann bis zu perlig - besonders beliebt bei Sterneköchen - beeinflusst werden. Mit jeder Ernte wird der Kaviar größer, bis zu 3,9 mm Durchmesser. Jedes einzelne Korn hat die gleiche Größe und ist absolut rein mit einem frischen Meeresgeschmack. Vivace setzt keine Konservierungsstoffe (kein Borax) ein



Gl 50g
060198
060198

Deutscher Kaviar AKI 53100 (Gl 100g)
hat ein kleines, schwarzes Korn und ist knackig, würzig und leicht gesalzen. Er wird aus Seehasenrogen hergestellt und kommt als Wildfang aus den kalten, klaren Gewässern des Nordatlantiks



Gl 100g
087863
087863

Forellen-Kaviar Premium FRIED 61 (Gl 100g)
orangefarbener, großkörniger und trockener Kaviar. Würzig im Geschmack



Gl 100g
107204
107204

Imperial Caviar Golden Queen (Ds 50g)
das Korn des Imperial Mandarin Caviar kann verschiedene Färbungen (gold bis bräunlich) aufweisen. Ausdrucksvoll und intensiv im Geschmack, mit der so oft gelobten und gewünschten nussigen Note



Ds 50g
059908
059908

Ossetra Malossol Kaviar AKI 72010 (Ds 10g)
vom Ossetra Stör. Aufgrund seines fast schwarzen, ca. 2 mm großem und festen, glänzenden Korns sowie des nussigen Geschmacks ist es DER Caviar der Spitzengastronomie. Unter Vakuum stets auftragsbezogen abgefüllt



Ds 10g
069778
069778

Ossetra Malossol Kaviar AKI 72050 (Ds 50g)
vom Ossetra Stör aus Aquakultur. Aufgrund seines fast schwarzen, ca. 2mm großen und festen, glänzenden Korns sowie des nussigen Geschmacks ist es DER Caviar der Spitzengastronomie. Unter Vakuum stets auftragsbezogen abgefüllt



Ds 50g
059907
059907

Siberian Malossol Kaviar AKI 76010 (Ds 10g)
vom Sibirischen Stör aus Aquakultur, mit ca. 1,5 mm großem, festem Korn, schwarz bis dunkelbraun in der Farbe, mit intensivem, fein-cremigem Geschmack. Wird unter Vakuum stets auftragsbezogen abgefüllt



Ds 10g
107209
107209

Siberian Malossol Kaviar AKI 76050 (Ds 50g)
vom Sibirischen Stör aus Aquakultur, mit ca. 1,5 mm großem, festen Korn, schwarz bis dunkelbraun in der Farbe, mit intensivem, fein-cremigem Geschmack. Wird unter Vakuum stets auftragsbezogen abgefüllt



Ds 50g
060180
060180

Tobikko Kaviar grün Wasabi AKI 60233 (Gl 45g)
Tobikko grün/Wasabi, Glas à 45 g



Gl 45g
056042
056042

Tobikko Kaviar grün Wasabi AKI 60433 (Ktn 6x90g Gl)
in Japan und bei Sushi-Kennern sehr beliebt: Fliegenfischrogen in grün mit dem typisch scharfen Wasabi-Geschmack



Ktn 6x90g Gl