Fleisch - Wild TK

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Art.-Nr. Artikel VKE Merkmal
040029
040029

TK Hirschrücken mit Knochen NZL (TK-kg)
das edelste Stück vom Hirsch, blank bis auf die Silberhaut. Ein sehr zartes Fleisch zum Kurzbraten. Top-Qualität für die gehobene Küche



TK-kg
084358
084358

TK Wildgulasch vac.SB Känguru,Hirsch (Ktn 4x2,5kg Btl)
dieses handgeschnittene, sehr magere Gulasch ist eine preisgünstige Alternative für die Wildkarte



Ktn 4x2,5kg Btl
056371
056371

TK Rehrücken m.Knochen vac. (kg)
blank bis auf die Silberhaut, schmal geschnitten. Ein Top-Zuschnitt für die gehobene Gastronomie



kg
Hase-Lagerware
070545
070545

TK Hasenkeulen m.Kn.ungesp.800-950g cryo-vac. (kg)
eine ziemlich exakte Kalibrierung ermöglicht eine genaue Kalkulation



kg
043254
043254

TK Hasenrückenfilet 100g+ ohne Silberhaut,vac.,MAI 4122335000 (kg)
fein parierte Rückenfilets von schweren Wildhasen. Das magere Fleisch ist sehr feinfaserig, saftig, mit intensiv roter Färbung und im Geschmack wildtypisch ausgeprägt



kg
043297
043297

TK Kaninchenkeule,poly 225-275g (ca.5kg) China (kg)
dieser Trendartikel ist fett- und cholesterinarm, somit auch für die Diätküche geeignet. Praktische Schmorkeule für mediterrane Gerichte



kg
056423
056423

TK Kaninchenrückenfilet ca.80-100g (kg)
abfallfrei parierte Rückenfilets, ohne Haut. Das Fleisch ist zartrosa



kg
Hirsch
054170
054170

TK Hirschbr.a.d.Schulter ca. 1,5kg o.Kn. (kg)
von erfahrenen Wildmetzgern abfallfrei zugeschnittene Bratenstücke aus der dicken Schulter



kg
084965
084965

TK Hirschbratwurst (Btl 5x100g St)
durch den kräftigen Geschmack eine wahre Delikatesse, hervorragend geeignet für gemischte Grillplatten



Btl 5x100g St
048126
048126

TK Hirschgulasch extra SB aus Blatt ohne Wade (Ktn 4x2,5kg Btl)
nur aus der Schulter, handgeschnitten, saftig und zart, ohne Fett und Sehnen



Ktn 4x2,5kg Btl
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